Ingrédients :
125 g de beurre
125 g de sucre
125 g de farine
2 oeufs
4 ou 5 petits citrons bergamote
1 sachet de levure
Préchauffer le four à 180 °
Fouetter le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux puis ajouter les oeufs un à un.
Râper le zeste et récupérer le jus des citrons, rajouter à la préparation en mélangeant
Mélanger farine et levure puis ajouter à la préparation en mélangeant
Verser dans un petit moule à manquer beurré, mettre à cuire pendant 20 à 25 mn
Laisser refroidir 10 mn avant de démouler.
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